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黒豆ばんざい そうじゅ 2007/01/30(Tue) 23:46 No.345
バサロ…死に物狂いな感じが伝わってくるわ〜。 黒豆ごはんでほっこりしてちょ。
≪基本のゆで黒豆≫ @黒豆は前夜から水につけておく。 A@を鍋に移して火にかける。煮立ったら水2カップを足し、沸騰したら弱火にしてやわらかくなるまで煮る。灰汁とり忘るべからず。 レシピでは豆300g分だったけど、ゆで汁から豆が出ないようにすればあとは適当でいいんじゃないかな。 小分けにして冷凍しとくとよろし。
≪黒豆ごはん≫ 材料(4人前) 米2合、ゆで黒豆120g、合挽き100g、塩小さじ1/2 @米はといで、ざるに上げて30分置く。 Aフライパンを中火にかけ、油を引かずに合挽き肉をぱらぱらにいため、塩小さじ1/4(分量外)で味付け。 B炊飯器に米を入れて水加減をし、塩とAを加え、黒豆をのせて炊く。 好みで黒ごまを振っても。
黒豆と紫キャベツのサラダもうまかった!レシピ、メールで送るわ。
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